某公司醬菜廢水具有高鹽、高有機(jī)物、水量水質(zhì)變化大的特點(diǎn)。采用“混凝氣浮—UASB—活性污泥法—生物接觸氧化—曝氣生物濾池”組合工藝處理該醬菜廢水，該針對(duì)該廢水的高鹽度特性采用耐鹽微生物處理，介紹了處理工藝流程、主要構(gòu)筑物設(shè)計(jì)參數(shù)及運(yùn)行成本。經(jīng)試運(yùn)行，處理出水水質(zhì)達(dá)到了GB8978—1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　醬菜生產(chǎn)加工過程中，會(huì)產(chǎn)生大量高鹽分、高COD、高SS的醬菜廢水，若直接外排將會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境〔1-2〕。醬菜廢水中的有機(jī)物易生物降解，但高濃度鹽對(duì)微生物有強(qiáng)烈的抑制作用，給生物處理帶來了一定難度〔3-5〕。本研究介紹了某食品公司醬菜廢水處理的工藝流程、主要構(gòu)筑物設(shè)計(jì)參數(shù)及調(diào)試運(yùn)行，以期為同類醬菜廢水處理實(shí)際工程設(shè)計(jì)、運(yùn)行及改造提供一定的參考。

　　該食品公司泡菜、醬腌菜、豆瓣醬生產(chǎn)加工過程產(chǎn)生的醬菜廢水，水質(zhì)水量變化大，早上常排放的浸泡腌漬廢水含大量的食鹽，水質(zhì)電導(dǎo)率超過20mS/cm，COD通常超過10000mg/L；下午排放的清洗水通常電導(dǎo)率低于10mS/cm，COD約為3000mg/L，主要污染物為有機(jī)物、懸浮物、氨氮等，廢水具有高鹽度、高COD、高BOD、高SS、高色度的特點(diǎn)。根據(jù)企業(yè)廢水的實(shí)際排放量和生產(chǎn)規(guī)模(醬油生產(chǎn)周期短、浸泡時(shí)間通常為一天或幾天，不同的生產(chǎn)訂單和排水量明顯不同)，通過綜合分析，確定了污水日處理量為1000m3/d，最大流量為50m3/h。按照食品廠廢水處理工廠的驗(yàn)收要求，廢水處理工廠的出水必須符合污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(gb8978-1996)中的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。